SANTA BARBARA”ANIMALE CELESTE” 2021 SAUVIGNON MARCHE IGT

Il Sauvignon “Animale Celeste” è l’interpretazione di questo importante vitigno internazionale della cantina Santa Barbara, situata nell’omonimo comune, in provincia di Ancona. Stefano Antonucci è il titolare della tenuta e dal 1994 si pone due obiettivi: riuscire a dar lustro ai principali vitigni autoctoni del territorio (come Verdicchio dei Castelli di Jesi, Montepulciano e Lacrima di Morro d’Alba) e produrre etichette di matrice internazionale utilizzando i più noti e conosciuti vitigni del mondo, quali Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e, nel nostro caso, il Sauvignon.

Al naso tonalità tipiche del sauvignon, con salvia, geranio, polpa di pesca, peperone. In bocca è equilibrato tra morbidezza e freschezza, sapido, armonico, fine e persistente.

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