MIRIZZI “68 SPUMANTE VERDICCHIO” METODO CLASSICO EXTRA BRUT 2018

Siamo sulla riva destra dell’Esino, ad un’altitudine di 300 metri slm, il suolo è  composto da formazioni marnose arenacee del Miocene, cosiddetto Membro delle arenarie di Borello. I terreni di questa zona, derivano dal riempimento del bacino marino lì presente in ere geologiche, da parte di sedimenti appenninici, infatti appaiono alla vista di colore giallo e di consistenza sabbiosa. L’azienda Mirizzi è in conversione verso l’agricoltura biologica.
Selezione Mirizzi rappresenta lo stato dell’arte delle potenzialità espressive del Verdicchio frutto di una viticultura estrema, per certi versi eroica. Condotta impiantando un vigneto moderno in una pendenza ai limiti del possibile, quasi di montagna, dove abbondano le ore di fatica nella conduzione agronomica a fronte di una resa quantitativa delle uve ai minimi accettabili. Questo dualismo degli opposti è la premessa per conseguire un risultato d’eccellenza, finalizzato ad essere condiviso con consumatori insaziabili, nella costante ricerca del Verdicchio che nel calice suscita emozioni e piacere.

Questo spumante metodo classico è prodotto nell’unica parcella esposta a Nord del Vigneto Eroico di Monte Roberto a 300 mt s.l.m. Uve biologiche raccolte a fine agosto e affinamento sui lieviti per 30 mesi.
Perlage fine, paglierino con riflessi verdi. Sorso elegante ed agrumato che invita al riassaggio

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