TENUTA SPINELL I”EDEN” 2021 PASSERINA MARCHE IGT

A 550 metri sul livello del mare, a Castignano ed esattamente in località Montemisio, si trovano i sette ettari vitati dell’azienda, tra i cui filari a regnare è principalmente la varietà autoctona del pecorino, alla quale si affianca quella altrettanto autoctona della passerina, cui infine si aggiungono alcune viti di pinot nero, impiantate per effettuare ricerche e sperimentazioni. Scelte ben precise quindi, quelle di Simone Spinelli, che ha deciso di puntare tutto sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Partendo dalla vigna, a ogni pianta sono dedicate le massime cure e le massime attenzioni, e su suoli rossi, sassosi e freschi, letteralmente strappati alle alture, le viti arrivano a produrre grappoli eccellenti, ricchi e concentrati.

Giallo paglierino alla vista, brillante e caratterizzato da sottili sfumature verdoline. Il naso è aromatico, fresco e fruttato, contraddistinto in particolare da note di pesca e di frutta tropicale, cui si aggiungono richiami al biancospino e alla rosa gialla. Al sorso ha un buon corpo, è equilibrato, fresco e lungo nella persistenza.

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