LA LEPRE E LA LUNA”LUNA”2020 MARCHE ROSSO

La cantina “La Lepre e la Luna” nasce nel 2015, dal desiderio dei proprietari Gianluca e Roberta (entrambi ingegneri) di cambiare vita e dedicarsi alla viticoltura nel rispetto della terra. Gianluca e Roberta hanno iniziato da zero, scegliendo il terreno nudo e impiantando le viti di Merlot, Montepulciano, Cabernet Franc, Malvasia, Trebbiano, Verdicchio e Maceratino. Per la produzione delle uve e dei vini hanno abbracciato i dettami dell’agricoltura biodinamica e dei vini naturali spinti da un profondo rispetto per l’ambiente. Non è una strada comoda quella dei vini naturali: molti passaggi devono essere fatti a mano artigianalmente ed è impossibile avere il controllo totale sul risultato finale perché la natura fa la sua parte in modo imperante. Di fatto però La Lepre e La Luna è un’azienda vinicola a bassissimo impatto ambientale che va ben oltre il biologico.

Ottenuto da una unica varietà di uva a bacca nera coltivata ampiamente nel centro Italia, in particolare in Abruzzo, Marche e Molise. Un vitigno che si è dimostrato in grado di produrre vini importanti, ricchi di profumi e di grande corpo, ma anche in grado di donarci grandi rosé. Grazie all’elevato contenuto in polifenoli e alcol, i vini prodotti possono evolvere e affinare in bottiglia per anni.
Vinificazione:

Prodotto con uso di soli lieviti indigeni, tramite pié di cuve a fermentazione spontanea, macera sulle bucce in anfora di terracotta per 21 giorni. Matura in anfora sui propri lieviti per ulteriori 13 mesi e affina altri 12 mesi in bottiglia. Non filtrato.

Note di degustazione: Di colore pressoché impenetrabile, rubino pieno e di ottimo corpo. Offre messaggi olfattivi di visciola, pepe, tamarindo, eucalipto, cumino, cacao amaro e fichi neri essiccati. Sensazioni gustative decise e un tannino setoso e levigato che crea aspettative affascinanti e estremamente bilanciate tra calore e freschezza. L’equilibrio delle sue componenti attenua la percezione del grado alcolico, dando vita a una declinazione di questo vitigno dai molteplici dettagli odorosi, elegante e ricca di personalità. La sua grande bevibilità, autentico marchio di fabbrica della cantina, ne fa un partner versatile per numerosi piatti, anche di buona struttura.

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