COLLE JANO “TITILLO” 2022 VERDICCHIO CLASSICO JESI DOC

Colle Jano e’ una giovane azienda a gestione familiare che crede nel recupero di vigneti storici e nella valorizzazione di varietà antiche di verdicchio, tramite l’ impiego di tecniche di agricoltura conservativa.
Prendendo spunto da Janus, l’ arcaica divinità bifronte, cerchiamo di attingere dal passato e di riproporre un tipo di agricoltura avanzata e responsabile.

Titillo è un verdicchio profondamente radicato nella tradizione. E’ frutto di micro-vinificazioni di lotti di uva a maturazione scalare, che consentono di ottenere un vino complesso, fine, ma anche schietto e deciso.

Al palato grande mineralità e la freschezza risulta essere buona, equilibrato con un complesso bouchée di sapori e aromi, dove mela cotogna va insieme ad altri bianchi e gialli polpa di frutti.

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