TOMBOLINI “DOROVERDE” 2020 VERDICCHIO DEI CASTELLI JESI DOC

Doroverde nasce dalla ricerca di equilibrio tra il carattere vibrante del Verdicchio e la sua eleganza, tra la sua classica freschezza e bevibilità con una distintiva finezza. L’obiettivo è perseguito tramite il perfezionamento di ogni passaggio, dalla selezione delle uve – tutte dalle tenute Tombolini e raccolte a mano – alla cantina, dove il vino è affinato in acciaio e cemento. Il suo nome rimanda ai Dori, Greci da Siracusa fondatori di Ancona; ai colori delle campagne dei Castelli di Jesi e al loro frutto più conosciuto: il Verdicchio. La sua veste è bianca, come il calcare dei suoli che gli donano peculiare sapidità. La sua immagine è Staffolo, sotto
la neve. Un filo d’Arianna attraversa il paese, un percorso reale ma anche una macchina del tempo che segue la vena di argille azzurre che unisce i luoghi da cui la famiglia Tombolini ha storicamente prodotto Verdicchio: Staffolo, Cupramontana e San Paolo di Jesi.

Grande luminosità – colore giallo paglierino con riflessi verdolini tipici del Verdicchio. Aromi di fiori bianchi, bergamotto che si aprono a note balsamiche e di frutta gialla. Grande sapidità e freschezza bilanciata da volume e struttura.

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