TENUTA COLPAOLA VERDICHIO MATELICA DOC 2022

Vino prodotto da sole uve Verdicchio provenienti dal nostro vigneto in Matelica, coltivato secondo il metodo biologico.
Le uve vengono vendemmiate a mano generalmente nella seconda metà di ottobre, selezionate e immediatamente portate in cantina. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in botti di acciaio inox a temperatura controllata.
L’elevata altitudine dei vigneti (circa 650 metri s.l.m.) con esposizione ad est unita alle particolari caratteristiche pedo-climatiche, rendono questo vino Verdicchio di Matelica espressione assoluta di freschezza, bevibilità e longevità.
Il Verdicchio è uno dei pochi vini bianchi che vanta una storia enoica completamente autoctona, lo testimonia infatti il ritrovamento di semi di vite nella tomba di Villa Clara, avvenuta nel 1998 nella zona di Matelica, risalente addirittura al periodo piceno del VIII sec. a.C .
Tuttavia la presenza, accertata, del vitigno Verdicchio a Matelica è più tarda e risale al XVI secolo.

Giallo paglierino chiaro il colore al calice. Gradevole all’olfattiva, lascia percepire al naso ricordi floreali di biancospino, note fruttate e sentori di pietra focaia e di mandorla fresca. L’assaggio è puntuale e pulito, scorrevole e agile, agrumato, persistente e nuovamente ammandorlato nel retrogusto.

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